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メバルの煮付け、酒蒸し後キス天

まな板の・・・メバル


ちょーピンギス


本日はこいつらを使って・・・・


メバルを、水で戻した昆布の上に寝かせ、酒(適量)で蒸します。ふっくらとしてきたら出来上がり。ポン酢でいただきます。

酒蒸し


あまから煮。最初強火で、サッと煮、後弱火でコトコト。20分くらいは煮たか・・・・

煮付け

言わずと知れたキス天!白身魚で最もうまいんじゃ・・・・ガッチョのほうが旨いというけれど・・・キス天が好きですw

キス天


となりましたw


ちなみに天ぷらは・・・・

秘密兵器!

を、使いました。卵、冷水いらずのナマケモノ用ですw


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コメント
937: by ガシラハンター on 2009/06/22 at 12:17:01 (コメント編集)

相互リンクありがとうございます!

キス天、メバル酒蒸・・・めちゃくちゃ旨そうですね!
ご自分で料理されるってすごいですね!
しかもかなりの腕前です!!

しかもすごい釣果です。
羨ましいです!
ぼくもキス釣ってみたいですがこの辺じゃ釣れないみたいですわ。
淡路ぐらいまでいかなあきませんかねえ。

938:>ガシラハンターさん by にゃにゃお on 2009/06/22 at 18:53:59

毎度です~

いえいえ、飯の腕前も釣果も一緒に行った連れに比べればたいしたことはありませんでしたよ~ 特に、酒蒸しがオススメです。一度、ガシラでもやってみましたけど旨かったですよ。

ガシラハンターさんの近所でキス狙いなら確かに淡路が良さそうですね。土日の高速安いときを狙って行かれてみてはいかがでしょうか。

939: by 次男坊 on 2009/06/22 at 23:34:13

酒蒸し、煮付け、天ぷらとは豪華な晩餐ですね(^-^)
僕も怠け者なんで天ぷら粉使います(笑)

940: by gashirahunter on 2009/06/23 at 01:14:38 (コメント編集)

キス狙いにほんまに淡路行ってみよかな思ってます。

画像がキレイですね。
カメラは何をお使いですか?

941:毎度です~ by にゃにゃお on 2009/06/23 at 20:41:04

>次男坊さん
天ぷら粉便利ですね。ちょーピンギスみたいな小さい魚にイチイチ卵買ってられませんから・・・・

久々にキス天のあのクリーミーな風味を味わいましたわ・・・うまかとです(-人-)

>gashirahunterさん
こんばんは~

淡路ですと、

http://blogs.yahoo.co.jp/scaster0250/27997995.html

↑上の方のブログがいい感じに釣れていますね。良型が混じってます。カメラはそれほど性能のいいものではありませんよ~。PENTAXの”OptioW10”です。

最近になって動画も撮れることに気がつきました(笑)

942: by gashirahunter on 2009/06/25 at 00:53:07 (コメント編集)

PENTAXキレイに撮れますね!
腕がいいんでしょうね!
さすがです!

淡路のキスのブログご紹介ありがとうございます。

一度朝鮮しにいってみます!

943:>gashirahunterさん by にゃにゃお on 2009/06/27 at 09:37:19

毎度です~

いつもピンぼけ写真ばかり載せてたので、さすがに最近やばいなと思って工夫(無意識に)してるのがいいのかも?しれません(笑)

淡路のブログは、全く知らない方でして、ちょっと調べたら出てきました。結構良型が釣れているようですね。あのくらいのサイズなら天ぷらでガッツリ食えそうです。

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